Frutas tropicales de proximidad
Percepción consciente e inconsciente del consumidor, sostenibilidad y estrategias de marketing.
¿Qué es PROXITROP?
PROXITROP estudia el aguacate y la pitahaya de proximidad frente a productos de importación, integrando análisis sensorial, neurociencia del consumidor, caracterización fisicoquímica y evaluación ambiental.
Del cultivo a la decisión de compra
El proyecto analiza qué percibe el consumidor, qué respuestas fisiológicas se producen ante distintos estímulos y cómo influyen el origen, el precio y la información ambiental en la aceptabilidad y la intención de compra.
Sostenibilidad medible
Se estudiarán la huella de carbono, la huella hídrica y el consumo energético para generar información comparable y útil para consumidores, productores y distribución.
Ciencia para un consumo de proximidad más informado
El resultado esperado es generar modelos predictivos, criterios de información ambiental y recomendaciones de marketing basadas en evidencia.